Milk and cheese

『打倒！パルミジャーノ』をスローガンにオススメします！グラナ・パダーノはパルミジャーノとよく似ているチーズです。でも、パルミジャーノが高級チーズで一日一回しか製造できないのに対し、グラナ・パダーノは一日二回製造ができます。パルミジャーノは熟成が最低一年〜四年に対して、グラナ・パダーノは熟成が最低九ヶ月から二年となっています。味は、グラナ・パダーノは、パルミジャーノに比べて熟成が短いので、パルミジャーノよりもコクと旨みが程よくあり、優しい味わいです。そしてしっとりとした感触です。そしてなんと言ってもパルミジャーノよりも価格が安いんです！！でも、残念なことに、グラナ・パダーノはパルミジャーノよりも味が劣るとよく言われます。店長の私から言わせていただくと、パルミジャーノとグラナ・パダーノは大差ない味です。決してグラナ・パダーノは味が劣るチーズではありません！！！なぜなら、グラナ・パダーノは「キッチンのハズバンド」と言うニックネームを持っています。これは、原産国のイタリアではイタリアDOPチーズの中で生産量1位を誇る程日常的によく使われているためです。そしてレストランではテーブルサービスするのはパルミジャーノですが、お料理にはグラナ・パダーノを使うところが多いのです。これは原価の問題ではなく、グラナ・パダーノがパルミジャーノよりも風味がマイルドなので、素材やソースの味が生かされるためです。安いけどうまい！！そんなグラナ・パダーノをもっと応援したいので今月もグラナ・パダーノをオススメします！！！パスタ料理やイタリア料理をよく作る方は是非お買い求めください！例えば粉のようにすりおろしてパスタにかけてもよし！薄くスライスしてカルパッチョにもよし！固まりをスープに入れるとコクがでて本場イタリアの味が作れます！砕いてそのままおつまみとして食べてよし！ 種類別 ナチュラルチーズ 原材料 生乳　食塩　 保存方法 10℃以下で保存（要冷蔵） 内容量 1kg 原産国・チーズのタイプ イタリア・ハード 賞味期限 商品別途記載※開封後はお早めにお召し上がりください。 配送方法 冷蔵便 【新規開店071012】［ご注文の前に］　カット販売の商品は、ご希望のグラム数よりも重量が増減しますことをご了承願います。追って正確な重量と価格をお知らせします。表示価格は1kgの価格です。...続きを読む